torstai 24. maaliskuuta 2016

Sinivalkoista 94-vuotispäiville

Sain kunnian tehdä kakut sukulaissedän 94-vuotispäiville. Sain vapaat kädet ja kun sankaria ajattelin, näin mielessäni yksinkertaisen ja hennon sinivalkoisen kakun. Kuulin, että sankari pitää erityisesti Ellen Svinhufvudin kakusta, joten tässä kakussa on täytteenä mokkakreemiä molemmissa täyteväleissä.

Kakussa on tumma sokerikakkupohja, joka on kostutettu maitokahvilla. Kakkupohjille on sivelty ohut kerros Lemon Curdia ennen mokkatäytteen levitystä. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla. Myös liljat ovat sokerimassasta tehtyjä.


Voileipäkakussa on neljä leipäkerrosta ja kolme täyteväliä. Kahdessa välissä on kinkkutäytettä ja keskimmäisessä välissä on täytettä, jossa on aurinkokuivattua tomaattia, tuoretta basilikaa ja mozzarellaraastetta.

Kakku on kostutettu maitojuomalla ja se on kuorrutettu maustamattoman tuorejuuston ja kerman seoksella. Koristelussa on käytetty kinkkua, tomaattia, kurkkua, jääsalaattia ja mozzarellahelmiä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti