sunnuntai 20. maaliskuuta 2016

Brandstaka-kakku


Tämä kakku tilattiin sukujuhliin. Toivomus oli, että kakussa näkyy Brandstaka-suvun vaakuna. Vaakuna on maalattu pastaväreillä sokerimassan päälle. Vaakuna haluttiin ottaa talteen, joten kermapursotusten ja vaakunan väliin piti jättää tilaa. Vaakunan alla on leivinpaperi ja sen alla sokerikreemikuorrute, jonka on annettu kovettua kunnolla ennen vaakunan laittoa. 


Kakussa on täytteenä mansikkamoussea ja mustikka-valkosuklaamoussea. Kakkupohjat on sivelty ohuesti lemon curdilla. Kostutuksessa on käytetty vanlijasokerilla höystettyä maitojuomaa.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti